ほうれん草の種まき時期はいつ？発芽日数や芽出しのコツを解説

2024/6/18

ほうれん草は冬が旬の野菜ですが、品種を選べば春〜秋までほぼ一年を通して種まきができます。今回は、ほうれん草の種まき時期や発芽日数、種まき後のお手入れなどをご紹介します。

ほうれん草の種まき時期はいつ？

Photo by Mixnutsですがさん@GreenSnap

ほうれん草の種まきは、春まき4〜5月、夏まき7〜9月、秋まき9〜11月が適期です。品種によっても多少異なりますが、発芽適温15〜20℃を目安にするとよいでしょう。また、発芽日数は4〜5日ほどです。

基本的にほうれん草は冷涼な気候を好み、気温30℃以上になると著しく生育が悪くなります。そのため、夏まきには暑さに耐性のある「ミラージュ」「ジャスティス」などの品種を使ってください。

ほうれん草の種まき

Photo by ままちさん@GreenSnap

準備するもの

ほうれん草の種
キッチンペーパーや新聞紙
野菜用培養土
鉢底石
移植ゴテ
固形の化成肥料
深さ15〜20cmの長方形プランター（プランター栽培の場合）

種まきの手順

プランター栽培の場合

水で濡らしたキッチンペーパーで種を包み、1〜2日冷暗所で保管する。
プランターの底が見えなくなるように鉢底石を敷く。
プランターの縁から下2cmほどの位置まで、野菜用培養土を入れる。
深さ1cmほどの溝を10〜15cm間隔でつくる。
溝に1cm間隔で種をまく。
溝の両側の土をかぶせ、軽く押さえる。
プランターの底から溢れるくらい、たっぷりと水やりをする。

路地栽培の場合

種まきの2週間前までに畑に苦土石灰を撒いて、耕しておく。
翌週、完熟堆肥と化成肥料を土に混ぜ込み、高さ5〜6cm幅60〜120cmの畝をつくる。
水で濡らしたキッチンペーパーで種を包み、1〜2日冷暗所で保管する。
畝に15cm間隔で、深さ2cmほどの溝をつくる。
つくった溝に1〜2cmの間隔で種をまく。
溝の両側の土をかぶせ、しっかりと鎮圧する。
たっぷりと水やりをする。

ほうれん草の種まきのポイント

ほうれん草の芽出しのコツがいくつかあります。種まきをする際には、以下のポイントに注意して行いましょう。

まず、ほうれん草の種は硬い殻に覆われており、そのままでは発芽率は低いです。そのため、水で濡らしたキッチンペーパーなどで吸水させてから、種をまくようにしましょう。また、覆土の厚い部分では発芽しにくくなってしまいます。覆土の厚さが均一になるように、畝は凸凹がないようによくならして、溝の深さをそろえるようにしましょう。