唐辛子の収穫時期はいつ？青唐辛子のタイミングや乾燥方法を解説

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購入するほどでもないけど、あったら意外と便利な唐辛子。本記事では、そんな唐辛子の収穫の時期やタイミング、その後の乾燥方法についても解説していきます。

唐辛子の収穫時期はいつ？タイミングは？

唐辛子の収穫時期は、7〜10月頃です。

赤唐辛子を収穫したい場合は、実がしっかり赤くなったタイミングで収穫しましょう。開花から60日前後が目安です。

青唐辛子を収穫したい場合は、植え付けから2ヶ月ほど（開花から20日前後）の、まだ青い状態で収穫しましょう。青唐辛子の方がやや辛味が弱めです。

ちなみに、鷹の爪は唐辛子の一品種ですが、収穫時期は赤唐辛子と同じ7〜10月頃です。

唐辛子の収穫方法

唐辛子の収穫は、手で引っ張ると枝が折れたりするのでハサミを使います。

実のつけ根あたりをハサミで切り落としましょう。収穫を終えたい場合は、株元から切り落としても問題ありません。

収穫後の唐辛子の保存方法（乾燥方法）

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収穫した唐辛子は、風通しがよく、湿気のあまりない場所で乾燥させて保存します。

実を単体で収穫した灰は、ザルなどに広げておき、乾燥させます。株ごと収穫した場合は、株元を紐などでまとめて、ドライフラワーのように逆さまにして吊るしておきます。

しっかり乾燥したら、ビンなどの密閉容器に入れて日陰で管理しましょう。

収穫時期をズラして、赤・青唐辛子の両方を取ろう！

唐辛子はたくさん実がなるため、すぐには使いきれないこともあるかもしれません。そんなときは、収穫してしっかり乾燥させることで、保存期間を長くすることができます。この記事が、唐辛子の収穫の手助けをできれば嬉しいです！