料理に使えるキッチンハーブおすすめ5選｜室内で育てられる初心者向けキットは？
2022/8/22
Photo by EMMAさん@GreenSnap
お料理に採れたてのキッチンハーブをパッと添えて、食卓に香りと彩りを。そんなおしゃれなワンシーン、憧れますよね。
でも「キッチンや室内に土を持ち込みたくない」と考える方も多いのでは？
そこで今回は、初心者向きのキッチンハーブ5選と、清潔に育てられるキッチンハーブ栽培キットを紹介します。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
キッチンハーブとは？
キッチンハーブとは、キッチンなどの室内でも栽培でき、お料理の香りづけや彩り、臭みとりなどに使えるハーブのことです。
ハーブといえばその香りが特徴ですが、やはりスーパーで売っているものと、ついさっき摘んだ採れたてのものでは、香りの豊かさがまったく違います！
ハーブは草花や観葉植物よりも生命力が強いので、初心者さんも気軽にキッチンで育てて、とれたてハーブでより豊かな食卓にしてみませんか？
ハーブを詳しく見るキッチンハーブは栽培キットが清潔で便利♪
そうはいっても、「キッチンに土を持ち込みたくない！」とお考えの方も多いのでは？安心してください。キッチンハーブの栽培キットなら、清潔に育てられるんです。
キッチンハーブの栽培キットのほとんどは、無菌状態の土やそのかわりとなる専用資材、もしくは水耕栽培で育てられるので、キッチン周りで育てても清潔に栽培できます。
苗やタネ、容器がセットになっているので、あれこれ用意する必要はありません。キッチンなどの小さなスペースでも育てやすく、緑の彩りがあるだけでお部屋が豊かになりますよ。
すべての栽培キットを見る初心者におすすめのキッチンハーブ5選
ここからは、数あるハーブの中でもとくに育てやすいキッチンハーブを5種類、厳選してご紹介します。合わせて栽培キットもご紹介するので、どれを育てようか迷っていた方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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①バジル
Photo by tupi*さん@GreenSnap
イタリアン料理に欠かせないバジル。ツヤツヤとした楕円型の緑の葉が美しく、触れると漂うほのかな香りもよく、お料理に彩りを添えられますよ。また、抗酸化作用につながるβカロテンが豊富なのが嬉しいキッチンハーブです。
葉はイタリアン料理全般に、茎はスープなどの香り付けに使用されます。 ピザ、パスタ、カプレーゼに添えるほか、バジルペーストもおすすめ。バジルの葉っぱ、炒った松の実、オリーブオイルをミキサーにかければ簡単に作れますよ。
バジルの栽培キットを詳しく見る②ミント
Photo by はるらららさん@GreenSnap
ミントは清々しい香りで料理やハーブティーに利用することができ、中にはほのかな甘みを感じる品種もある、奥深いキッチンハーブです。ケーキやスイーツなどの彩りとしてちょこんと乗せるのも人気ですね。
葉っぱを摘んでお湯をかければハーブティーになり、気分転換や胃腸がスッキリしないときに効果的。また、お風呂に入れても夏場はお風呂上がりがさっぱりしますよ。
ミントの栽培キットを詳しく見る③タイム
タイムは家庭菜園でも育てやすいキッチンハーブのひとつ。フランス料理を中心とした肉料理、スープ、シチューなどの香りづけにもよく利用されます。
葉には辛味があり、防腐作用もあることから広い分野で重宝されてきたハーブでもあります。強い殺菌効果と抗ウイルス作用をもち、ハーブティーにして飲むと、風邪やインフルエンザの予防などにも繋がるようです。
ただし、ハーブティーにするには味が濃く、ぴりっとすることもあるので、薄めにするか、ブレンドするのがおすすめ。
タイムの栽培キットを詳しく見る④パクチー
独特な風味が人気のパクチーは、ニンジンやパセリと同じ、セリ科のキッチンハーブです。葉を料理に使ったり、コリアンダーシードとして親しまれている種をスパイスとしても利用できます。
最近ではその認知度の高さ、育てやすいことからも、家庭でパクチーを楽しむ方も増加！ アジアン料理に便利で、スープやトムヤムクン、生春巻きなどにも最高ですよ。
パクチーの栽培キットを詳しく見る⑤イタリアンパセリ
Photo by はーくんさん@GreenSnap
イタリアンパセリはカロテン、ビタミンB、C、鉄分などの栄養が豊富なキッチンハーブです。摘んですぐサラダとあえて食べると、日本のパセリよりも口あたりが柔らかな味わいを楽しめます。
また、熱しても風味が落ちにくいので、細かく刻んで煮込み料理にまぜるといいですよ。乾燥パセリなら、長く保管しておけます。
キッチンハーブの苗セットも販売中！
GreenSnapSTOREでは、キッチンハーブの苗セットも販売中。ハーブは種から育てると時間がかかるので、苗から育てるとより手軽にハーブを楽しめます。ビギナーの方におすすめですよ。
家庭菜園のプロ！文化農場さんのハーブ苗セット
家庭菜園のプロ、文化農場さんが育てた苗セットもご用意。ハーブをおうちで乾燥させたり、ハーブティにしたり、とれたてのハーブでデトックスウォーター作りなど、さまざまな用途でハーブを楽しんでみたい人たちにおすすめのセットです。
寄せ植えや鉢植えができるハーブ専門店「ポタジェガーデン」のハーブ苗セット
昭和62年創業の埼玉県久喜市にある「ポタジェガーデン」。広大な農地で約150種ものハーブを栽培しています。目的に応じて選べるハーブセットをご用意。5個、10個、12個セットからお選びください。
